Capovilla Grappa Brunello

€55.00

La Grappa di Brunello è una delle più belle creazioni di Vittorio Capovilla ispirate dalla nobiltà dei vini italiani più pregiati: in questo caso, la scelta del maestro della grappa ha riguardato lo storico Brunello di Montalcino, che vanta origini risalenti al Medioevo. Utilizzando vinacce provenienti da terroir d'eccellenza e biologici, Capovilla ottiene questo distillato attraverso un doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria, una tecnica altamente artigianale. La grappa, nel pieno della sua alcolicità, riposa dai due ai tre anni in serbatoi di acciaio inox. La particolarità della Grappa di Brunello consiste nell'aver vissuto solamente il cosiddetto processo di riposo-esterificazione, in altre parole, non di invecchiamento. Dopo questa fase, la diluizione, effettuata con pura acqua di sorgente proveniente dal Monte Grappa, ne va a stabilire il grado alcolico. L'amore di Capovilla per i doni della natura splende cristallino nella bottiglia dalla cera lacca color Brunello e si traduce in aromi e sapori di fiori di bosco.

Colore Cristallino
Profumo Bouquet avvolgente con note di frutti di bosco maturi
Gusto Corposo, equilibrato ed elegante, con note fruttate e speziate

Categoria grappa