Casa Belfi Naturalmentefrizzante

€17.50

Frizzante da uve Glera lavorate con pressatura dell’uva intera cui segue una fermentazione spontanea in acciaio. Il vino è imbottigliato in primavera senza alcuna aggiunta di solfiti e la fermentazione ripartenaturalmente in bottiglia. I lieviti residui rimangono sul fondo conferendo al vino struttura,longevità e complessità.

Si caratterizza per le piacevoli note di agrumi, crosta di pane e per l’ottima acidità.

Maurizio Donadi di formazione enologo, ma di gran cuore e abilità, ha da qualche
anno ha recuperato alcuni vigneti di famiglia e ha deciso di presentarsi al pubblico con un approccio di rispetto per il proprio lavoro, e amore per la terra, per poter ottenere uva sana ed
energetica, intervenendo sui propri vini solo per accompagnarli nel percorso,
senza intervenire in modo pesante o chimico.

Il suo primo vino è stato il Casa Belfi
Colfondo, un prosecco che ad oggi si è
stancato della denominazione e preferisce presentarsi come Naturalmente Frizzante Confondo rifermentato in bottiglia e non come Prosecco, anche se alla fine è composto da uve Glera al 100%.

Categoria Spumanti