Valinch & Mallet Aultmore 9

€64.00

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Il Whisky Aultmore è uno dei pochi Single Malt classificato come “top-class”.

La distilleria Aultmore venne fondata nel 1896 a Keithm, nel Banffshire, da Alexander Edward uno degli uomini più produttivi del XIX secolo nel mondo del whisky, proveniente da una lunga tradizione familiare nella distillazione.

Alexander decise di posizionare la propria distilleria sulle sponde del fiume Burn Of Auchinderran nel cuore dello Speyside: un’area conosciuta per la diffusione di numerose distillerie illegali.

Naso: molto aperto, molto piacevole, molto Speysider. C’è tutto quello che di buono uno cerca in un giovane ex-bourbon, tutto virato sulla freschezza: frutta gialla / bianca (pesca bianca, ), sorbetto al limone, zucchero a velo e un qualcosa di burroso – burro fresco, shortbread, perfino pandoro. C’è una componente erbacea, diciamo di margarina e fiori freschi, gardenia. Davvero piacevole.

Palato: sempre pulito e pieno, al limite dell’austero; frutta fresca, mela, mandarino, yogurt all’ananas. Molto fresco e beverino, non troppo dolce, molto equilibrato e delicato. Agrumato ed erbaceo; poi note di zucchero bianco, ancora. Ha proprio un’acidità positiva, che ti pulisce la bocca e fa salivare. Molto buono.

Finale: pulito, molto erbaceo e cerealoso, ancora pesca bianca e ananas. Nocciolo di pesca.

Davvero molto piacevole: affilato, fruttato, per niente ruffiano. Un esempio perfetto di “whisky che sa di whisky”, con tutta la freschezza di un giovane Speysider in bourbon, in cui la botte si è comportata bene e non ha completamente smarmellato di vaniglia il whisky.

                                             Note di degustazione: WhiskyFacile.com
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Categoria whisky