Fratelli Brunello Grappa Brunello di Montalcino
€ 41.00
Grappa Giovane Millesimata di grande personalità, ottenuta da nobili vinacce di Brunello di Montalcino Docg (Toscana).
Distillata con metodo artigianale è intensa al profumo con note minerali e fruttate.
Al palato è morbida, rotonda.
La sua franchezza la rende ottima se abbinata ad un dolce a base di frutta secca.
42 Alc. – Bottiglia da 500 ml astucciata in cartone.
Bottiglia numerata a mano con indicazione del millesimo dell’anno.
Materie prime
Vinacce del vitigno sangiovese, destinate alla produzione del regale vino Brunello di Montalcino DOCG della società agricola Tenuta Caparzo e Borgo Scopeto (Toscana)
Distillazione artigianale
Da sempre la Distilleria FRATELLI BRUNELLO utilizza un impianto discontinuo a vapore diretto, tra i pochi ancora in attività, condotto a bassa pressione e bassa temperatura. E’ composto da 4 caldaiette rigorosamente in rame, come vuole la tradizione.
Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza.
Stagionatura
La Grappa Millesimata di Brunello di Montalcino è fatta riposare per un periodo tra i due ed i tre anni in contenitori inerti in acciaio, per arrotondarne le sensazioni gusto-olfattive ed esaltarne le caratteristiche di tipicità.
Categoria grappa