Le Bignele Amarone 45025

Caratteristiche: Vino di grande struttura, colore rosso rubino intenso, profumo etereo e fragrante, sapore morbido e vellutato.
Affinamento: 3 anni in botti di rovere
Particolarità: vino prodotto da uve appassite.
Grado alcolico: 15,00% vol.

Consigliamo di servire ad una temperatura tra i 18° e i 20° C. Ideale con i piatti di cacciagione, selvaggina, carne alla brace, con arrosti, brasati e formaggi stagionati. Proponiamo della lepre in salmì e carote con della polenta.

Curiosità:
Risotto con l'Amarone (Dosi per 4 persone)

Unire in una pentola olio, erba cipollina tagliata a pezzettini e un bicchiere di Amarone. Far rosolare il tutto per circa 3 minuti ed aggiungere il riso. Mescolare facendo in modo che si amalgami il tutto e il riso assorba il condimento.
Aggiungere il secondo bicchiere di Amarone, acqua, un pizzico di sale e mezzo dado vegetale.Tenere il tutto a fuoco moderato per circa 10 minuti ed aggiungere il formaggio. A fine cottura tenere la pentola chiusa e coperta con un panno.
Se volere restare nella magia del territorio allora abbinatelo ad un Valpolicella Classico Superiore D.o.c.