“Intendo il vino come frutto spontaneo della terra,
intaccato il meno possibile dagli interventi tecnici dell’uomo.”
-Stefano Bariani
"Personalmente ritengo sia un grande privilegio essere un vignaiolo in quanto attraverso la mia passione professione sono costantemente a contatto con la Natura, con la vigna e il bosco che la circonda, sentendomi al contempo custode di una piccola porzione del Creato. "
Stefano Bariani
Fondo San Giuseppe
Si trova a Brisighella, a 400 metri sul livello del mare. I terreni sono limo argillosi, calcarei, con scheletro marnoso e ricchi in sostanza organica.
"Ho deciso di acquistarla nel 2008 per assecondare un’esigenza che in me era diventata molto sentita. Dovevo, dopo dieci anni di lavoro presso altre cantine, esprimere il mio sentimento, la mia visione, come produttore, come vignaiolo.
Ho scelto Brisighella perché ritengo sia un borgo collocato in una valle ancora integra, dove la natura è rimasta intatta, con il fiume e le colline, gli ulivi e i molti boschi."
V I N I P E R PA S S I O N E SECONDO NATURA .
L’azienda si compone di cinque ettari e undici di bosco. Quest’ultimo ritengo sia indispensabile al benessere dell’agro-ecosisitema.
Le varietà più rappresentate sono: Albana, Trebbiano, Riesling renano, Chardonnay, Marsanne, Albana nera e Centesimino
T È R A
TREBBIANO
FIORILE
ALBANA SECCO
CIARLA
R IESLING
CARAMORE
CHARDONNAY
RUNDINERA
MARSANNE
ÉSOR
VINO ROSATO ~ Chardonnay & Moscato Rosa
CA’ BIANCA
SANGIOVESE SUPERIORE
COLLANIMA
Albana Nera & Centesimino
Mariagrazia Rizzati & Stefano Bariani Proprietari di Fondo San Giuseppe
Filosoficamente mi sento vicino al movimento dei vini naturali e personalmente intendo il vino come frutto spontaneo della terra, intaccato il meno possibile dagli interventi tecnici dell’uomo. L’azienda è biologica, certificata da Suolo e Salute. Ero già convinto della bontà di questo metodo quando ero studente di agraria e intuivo l’impatto distruttivo dell’industria dei fitofarmaci sull’ambiente e sulla salubrità dei prodotti agricoli. Già allora ero un difensore dell’agricoltura di inizio ottocento, quando l’industria dei concimi e degli antiparassitari non era ancora nata e gli agricoltori-artigiani sapevano interpretare la terra attraverso un sapere che si tramandava da millenni.