Le Bignele Amarone

€45.00

Amarone Classico della Valpolicella D.O.C.

Caratteristiche: Vino di grande struttura, colore rosso rubino intenso, profumo etereo e fragrante, sapore morbido e vellutato.
Affinamento: 3 anni in botti di rovere
Particolarità: vino prodotto da uve appassite.
Grado alcolico: 15,00% vol.

DA GUSTARE CON:

Consigliamo di servire ad una temperatura tra i 18° e i 20° C. Ideale con i piatti di cacciagione, selvaggina, carne alla brace, con arrosti, brasati e formaggi stagionati. Proponiamo della lepre in salmì e carote con della polenta.

Curiosità:
Risotto con l'Amarone (Dosi per 4 persone)


Ingredienti:
  • 2 bicchieri di Amarone
  • 200 g. di Riso
  • Sale
  • Mezzo dado vegetale
  • 50 g. di formaggio grana
  • Erba cipollina
  • Olio di oliva
  • 220 g. d'acqua

Unire in una pentola olio, erba cipollina tagliata a pezzettini e un bicchiere di Amarone. Far rosolare il tutto per circa 3 minuti ed aggiungere il riso. Mescolare facendo in modo che si amalgami il tutto e il riso assorba il condimento.
Aggiungere il secondo bicchiere di Amarone, acqua, un pizzico di sale e mezzo dado vegetale.Tenere il tutto a fuoco moderato per circa 10 minuti ed aggiungere il formaggio. A fine cottura tenere la pentola chiusa e coperta con un panno.
Se volere restare nella magia del territorio allora abbinatelo ad un Valpolicella Classico Superiore D.o.c.

Buon Appetito!

Categoria vino rosso